寄悠的小窝

烤箱的作用很大 不只是可以用来烘焙 用来烤鱼、烤鸡翅、烤肉都是不错的

经常在馆子里面吃到烤鱼 皮脆肉嫩 虽然油重但味道相当好  

俺这个属猫一族当然也要自己在家做一下喽

材料：

鱼2条（根据烤盘大小决定鱼的大小）

胡萝卜 洋葱 青椒 红椒 姜 蒜头

油 花椒粒 干辣椒 糖 料酒 生抽 老抽 蒸鱼豉油

制作方法：

1。鱼洗净，凉面均划2刀，用厨房用纸洗掉水分

2。胡萝卜、洋葱、青红椒、姜均切丝 蒜切末

3。在烤盘上铺上锡纸，抹上一薄层油，均匀铺上一层洋葱

4。锅中倒油，放入鱼稍煎片刻（两面都要煎），转移至铺有洋葱的烤盘

5。放入烤箱 上下火中层200度6-8min

6。将花椒、干辣椒、姜丝、蒜末倒入热油锅中爆香

7。放入胡萝卜丝、洋葱翻炒，加入青红椒炒，加入糖，生抽，老抽，少量水煮 时间不能太长 否则菜都烂掉了 也不要收汁

8。将烤盘从烤箱中取出 趁热在鱼上淋上蒸鱼豉油 再将刚炒制好的菜平铺鱼上

再放入烤箱 200度 10－15min左右即可

很香的烤鱼出炉啦

以后在里面再加点料 比如豆豉什么的 肯定更香